よくあるご質問（FAQ）
OEM製造の依頼条件はありますか？
味付けミンチ・ハンバーグ・フランクなどの加工品を中心に対応可能です。仕様書や希望スペックをご提示いただければ、試作・量産の可否を検討いたします。
最低ロットはどの程度ですか？
原材料供給は10kg前後から、OEM加工は内容により30〜50kg程度を目安としています。詳細は案件ごとにご相談ください。
納品方法はどのようになりますか？
冷凍便による発送が基本です。全国対応可能で、定期納品や分納にも対応いたします。
納期の目安はどれくらいですか？
ご注文確定後、最短5営業日程度が目安です。数量や加工内容により変動します。
部位指定やカスタム加工は可能ですか？
ロース・モモ・ミンチなど部位指定や、味付け・成型・規格調整なども対応可能です。
品質管理はどのように行っていますか？
自社工場での検品・トリミング・真空包装・ロット管理を実施し、異物混入や品質ばらつきを抑えています。
賞味期限はどれくらいですか？
冷凍（-18℃以下）で約180日を基本としています。商品仕様により異なる場合があります。
冷凍保存の方法を教えてください。
冷凍庫内の温度変動を避け、未開封状態で保管してください。解凍後の再冷凍は品質劣化の原因となります。
解凍方法のおすすめはありますか？
冷蔵庫内での低温解凍が推奨されます。急速解凍はドリップ増加の原因となります。
ジビエとは何ですか？
野生鳥獣の肉を指し、主に鹿や猪などが食用として利用されます。
鹿肉と猪肉の違いは何ですか？
鹿肉は赤身が多く淡泊、猪肉は脂の旨味が強いのが特徴です。
ジビエは臭みがありますか？
適切な処理と加工を行うことで、臭みは大幅に抑えられます。
安全性は確保されていますか？
営業許可施設からの仕入れと自社加工により、食品衛生基準に基づいた管理を行っています。
ジビエは業務用に向いていますか？
近年は外食チェーンや加工食品への採用が進み、安定供給体制が整えば業務用途にも十分対応可能です。
小売販売は行っていますか？
事前にご連絡いただけましたら、湯布院の工場にて直接販売を行っています。
販売価格の目安はどれくらいですか？
お任せ詰め合わせで約5,000円〜販売しております。内容は在庫状況により変動します。
予約は必要ですか？
工場稼働状況により対応できない場合があるため、事前予約をお願いしています。
観光の際に立ち寄れますか？
ご予約の上、湯布院観光の際にお立ち寄りいただけます。
鹿肉・猪肉以外の取扱いはありますか？
季節限定で穴熊・アライグマ・ヒヨドリなども対応可能です。数量や時期により変動します。